IJsblokjesmachines voor de horeca: waar het bij de keuze echt op aankomt

Vooral in de zomermaanden neemt de vraag naar ijsblokjes in veel horecagelegenheden aanzienlijk toe. Of het nu gaat om gekoelde frisdranken op het terras, cocktails aan de hotelbar of de dagelijkse uitgifte van drankjes in het restaurant: een betrouwbare ijsvoorziening is in veel sectoren een vast onderdeel van de bedrijfsvoering.

Maar welke ijsblokjesmachine is de juiste keuze? De keuze hangt niet alleen af van de dagelijkse productiehoeveelheid, maar ook van factoren zoals de opstellocatie, de watertoevoer en de individuele behoeften van het betreffende bedrijf.

Waarom de juiste keuze van apparatuur belangrijk is

IJsblokjesmachines behoren vaak tot de apparaten waar pas aandacht aan wordt besteed als hun capaciteit niet meer toereikend is. Juist tijdens piekuren kan een tekort echter al snel merkbaar worden.

Daarom is het de moeite waard om al tijdens de planning na te denken over welke eisen er daadwerkelijk gesteld worden. De eisen van een klein café verschillen immers aanzienlijk van die van een hotelbar, een restaurant of een gemakswinkel.

Wie de werkelijke behoefte realistisch inschat, kan de keuze voor het juiste apparaat aanzienlijk beperken.

Watertank of vaste wateraansluiting?

Een van de eerste vragen bij de keuze van een ijsblokjesmachine betreft de watertoevoer.

Voor kleinere toepassingen of locaties zonder directe wateraansluiting kunnen apparaten met een ingebouwde watertank een praktische oplossing zijn. Tot ons assortiment behoren bijvoorbeeld de modellen EB 15 PRO en EB 15 S PRO. Beide apparaten werken met een ingebouwde watertank en kunnen flexibel worden opgesteld.

Voor bedrijven met een regelmatige of grotere behoefte aan ijs zijn apparaten met een vaste wateraansluiting daarentegen vaak de betere keuze. Modellen zoals de EB 26, EB 40 of EB UV20 PRO worden rechtstreeks op de watertoevoer aangesloten en maken continu gebruik mogelijk zonder handmatig bijvullen.

Vooral in bars, restaurants of hotels kan dit in het dagelijks gebruik een doorslaggevend voordeel zijn.

De benodigde ijsproductie realistisch inschatten

Bij de keuze van een ijsblokjesmachine wordt meestal eerst gekeken naar de maximale productiecapaciteit. Maar net zo belangrijk is de vraag hoeveel ijs er daadwerkelijk nodig is.

Terwijl kleinere bedrijven vaak volstaan met een lagere productiehoeveelheid, kan de vraag in het zomerseizoen of tijdens andere piekperiodes aanzienlijk hoger liggen. Extra terrasplaatsen, evenementen of een toegenomen drankverkoop in de zomermaanden leiden er vaak toe dat er aanzienlijk meer ijs nodig is dan in de rest van het jaar.

Wie hier te krap plant, loopt het risico op knelpunten, juist op het moment dat de vraag het grootst is.

Daarom is het raadzaam om niet alleen naar de huidige behoefte te kijken, maar ook rekening te houden met mogelijke groeimogelijkheden en seizoensgebonden schommelingen.

Vergeet de voorraadbak niet

Naast de dagelijkse productiecapaciteit is ook de grootte van de ingebouwde voorraadbak van cruciaal belang. Het geproduceerde ijs moet immers tijdelijk worden opgeslagen totdat het wordt gebruikt.

Vooral tijdens piekuren, bijvoorbeeld rond lunchtijd, ’s avonds of op bijzonder warme zomerdagen, kan een voldoende grote voorraadtank ervoor zorgen dat ijs direct beschikbaar is en niet eerst opnieuw hoeft te worden geproduceerd.

Bij de keuze is het daarom raadzaam om niet alleen rekening te houden met de productiecapaciteit per 24 uur, maar ook met de opslagcapaciteit van het betreffende apparaat.

Inbouwapparaat of vrijstaande oplossing?

Ook de ruimtelijke omstandigheden spelen een belangrijke rol bij de keuze.

Naast de klassieke vrijstaande apparaten omvat ons assortiment met de EB 30IN ook een inbouw-ijsblokjesmachine. Dergelijke oplossingen kunnen met name interessant zijn bij de inrichting van toonbanken of bij individuele inrichtingsconcepten.

Vrijstaande apparaten bieden daarentegen meer flexibiliteit bij de plaatsing en kunnen indien nodig gemakkelijker worden verplaatst of vervangen.

Welke variant het meest geschikt is, hangt daarom vaak af van de lokale omstandigheden en het betreffende gebruiksconcept.

Holle ijskegel of volle ijskegel?

Niet elke ijsblokjesmachine produceert dezelfde vorm ijsblokjes. Afhankelijk van het gebruiksdoel kunnen verschillende vormen ijsblokjes nodig zijn. Daarom is het raadzaam om al bij de planning rekening te houden met de eigenschappen van de betreffende apparaten.

De modellen uit de EB-serie produceren bijvoorbeeld holle ijskegels, terwijl de apparaten van de C-serie massieve ijskegels produceren. Beide varianten hebben hun eigen toepassingsgebieden en vereisten.

Voor vakhandelaren en ontwerpers is het daarom de moeite waard om al tijdens het adviesgesprek duidelijk te maken welke vorm van ijs gewenst is en welke eisen de toekomstige toepassingsomgeving met zich meebrengt.

Vergeet hygiëne en waterkwaliteit niet

Aangezien ijsblokjesmachines dagelijks water verwerken, spelen hygiëne en onderhoud een belangrijke rol voor een betrouwbare werking.

Ons model EB UV20 PRO. Het apparaat beschikt over twee afzonderlijk inschakelbare UV-lampen. De ene bevindt zich in het circulatiesysteem, de andere in het voorraadreservoir. Deze dienen ter hygiënische preventie van bacteriegroei.

Ongeacht de uitrusting van het apparaat moeten ijsblokjesmachines regelmatig worden gereinigd en onderhouden. Ook moet rekening worden gehouden met de waterkwaliteit. Voor de EB UV20 PRO raden we bij een waterhardheid vanaf 7 °C bijvoorbeeld het gebruik van een vooraf geschakelde waterontharder aan.

Even belangrijk is een vakkundige installatie. De ventilatieopeningen moeten te allen tijde vrij blijven, zodat de apparaten optimaal kunnen presteren.

Welke vragen moeten vóór de aankoop worden opgehelderd?

Voordat je een ijsblokjesmachine kiest, is het de moeite waard om een aantal fundamentele vragen te beantwoorden:

• Hoeveel ijs is er dagelijks nodig?
• Zijn er seizoensgebonden schommelingen in de vraag?
• Is er een wateraansluiting aanwezig?
• Hoeveel ruimte is er beschikbaar?
• Is een inbouwapparaat nodig?
• Welke ijsvorm heeft u graag?
• Welke eisen gelden er voor reiniging en onderhoud?
• Hoe groot moet de voorraadbak zijn?

Hoe nauwkeuriger deze punten van tevoren worden opgehelderd, hoe gemakkelijker het is om de juiste oplossing te vinden.

Conclusie: de juiste oplossing hangt af van het toepassingsgebied

Er bestaat niet zoiets als één ijsblokjesmachine die voor alle toepassingen geschikt is. Het komt altijd aan op de specifieke behoeften van het betreffende bedrijf.

Met factoren zoals de behoefte aan ijs, de opstellocatie, de watervoorziening, de hygiëne-eisen en de beschikbare opstellocatie moet daarom al bij de planning rekening worden gehouden.

Als partner van de vakhandel bieden wij diverse ijsblokjesmachines aan voor verschillende toepassingen. Van compacte apparaten met een watertank tot krachtigere modellen met een vaste wateraansluiting: ons assortiment omvat oplossingen voor de horeca, het hotelwezen en de foodservice.

Weet u niet zeker welk model het beste aansluit bij de eisen van uw project of uw klanten? Ons team helpt u graag bij het kiezen van de juiste oplossing en adviseert u over de verschillende uitvoeringen en toepassingsmogelijkheden.

Een overzicht van alle huidige ijsblokjesmachines vindt u in onze online shop.